Was versteht man unter der Dukan Diät?
Die Dukan Diät basiert darauf, dass wenig bzw. kaum Kohlenhydrate verzehrt werden, dafür viel Eiweiß!
Ordentlich essen und trotzdem abnehmen! Das verspricht die Dukan Diät. Das klingt zwar nach grenzenlosem Genuss, ist aber eine knallharte Eiweißdiät. Doch diese Diät birgt auch einige Risiken. Die Diät kann zum Beispiel zu einem Vitamin- und Mineralstoffmangel führen.
Kurzübersicht
- Funktionsweise: Die Dukan Diät umfasst vier Phasen. Phase 4 soll letztlich den berüchtigten Jo-Jo-Effekt verhindern und ist eine dauerhafte Ernährungsumstellung
- Dauer: Phase 1 umfasst zehn Tage.Phase 2 ist zeitlich nicht zu definieren. Phase 3 muss berechnet werden. Phase 4 gilt als dauerhafte Ernährungsumstellung.
- Vorteile: Bei der Dukan Diät stellen sich schnell erste Erfolge ein. Dies wirkt motivierend für die folgenden Phasen. Kalorien müssen nicht gezählt werden.
- Nachteile: Die Dukan Diät stellt eine einseitige Ernährung dar über eine längere Zeit. Die Diät kann auch eintönig werden und zu Mangelerscheinungen führen.
- Gewichtsverlust: Die Dukan Diät ermöglicht es binnen kurzer Zeit viel Gewicht zu verlieren. Ein Kilogramm pro Woche sind möglich.
Unsere Recherchearbeit
Im Folgenden gehen wir genauer auf die Ketogene Diät (Keto Diät) ein.
Was ist die Dukan Diät genau?
Entwickelt wurden die Dukan Diät von einem französischen Ernährungsmediziner, Pierre Dukan. Das Versprechen, das hinter dieser Diät steckt, ist dass jeder so viel essen darf, wie er möchte und trotzdem abnimmt und das ohne Jo-Jo-Effekt. Sein Abnehmbuch fand reißenden Absatz und schaffte es auf die Bestsellerliste. Angeblich soll das Buch auch im Bücherregal von Giselle Bündchen stehen.
Die Idee, die hinter dieser Diät steckt, ist, dass dem Körper im Rahmen der Diät dem viel Eiweiß zugeführt wird. Das bedeutet, verspeist werden sollen vor allem magere und proteinlastige Lebensmittel. Diese Lebensmittel sind von der Menge her nicht begrenzt. Das heißt, man darf von diesen Lebensmitteln im Rahmen der Diät so viel essen wie man möchte. Durch die hohe Eiweiß-Zufuhr sollen Heißhungerattacken vermieden werden.
Dies gilt für die Dukan Diät in den Phasen 1 bis 4. Danach sind in begrenzter Menge bestimmte Gemüsesorten für den Verzehr freigegeben. Für diese Diät gilt nun einmal: Kohlenhydrate sind kontraproduktiv. Denn sie erhöhen den Insulinspiegel und verhindern die Fettverbrennung. Kalorienzählen ist bei dieser Diät nicht nötig.
Funktionsweise
So funktioniert die Dukan-Diät
Der Ernährungsplan bei der Dukan Diät ist sehr streng. Nur so kann das Abnehmen mit einer erhöhten Zufuhr von Eiweiß aber nur funktionieren. Streng ist der Diätplan vor allem aus dem Grund, weil die Lebensmittelauswahl recht begrenzt ist. Mengenmäßig indes existieren keine Vorgaben. Die Funktionsweise der Dukan Diät beruht auf vier Phasen.
Phase 1
Phase 1: Tag 1 bis 10 – Attack-Phase
In dieser ersten Phase der Dukan Diät soll dem Körper ausschließlich eiweißreiche, aber fettarme Kost zugeführt werden. Das heißt, es steht Fleisch, Fisch, aber auch Tofu auf dem Speiseplan. Darüber hinaus können auch magere Milchprodukte verzehrt werden. Auf der Liste stehen insgesamt 70 Lebensmittel, die diese Vorgabe erfüllen. Diese Lebensmittel darf man an Tag 1 bis 10 essen so oft uns so viel man möchte. Tabu sind: Obst, Gemüse, Alkohol und Zucker.
Phase 2
Phase 2: Tag 11 bis zum Erreichen des Idealgewichts – Cruising-/Aufbau-Phase
In dieser Phase wechseln sich Eiweiß- und Gemüsephasen ab. Das heißt, jeden zweiten Tag darf Gemüse verzehrt werden. An den anderen Tagen wird ein reiner Protein-Tag eingelegt. Gemüse- und Obstarten sind nicht alle geeignet, um bei der Dukan Diät verzehrt zu werden. So sind kohlenhydratreiche Gemüsesorten und auch jede Form von Obst nicht erlaubt.
Phase 3
Phase 3: 10 Tage pro abgenommene Kilo – Consolidation-/Stabilisierungs-Phase
In dieser Phase soll das erreichte Idealgewicht gehalten werden. Dies soll den Jo-Jo-Effekt ausschließen. Diese Phase ist somit eine sehr entscheidende Phase im Rahmen der Dukan Diät. In dieser Phase sind aber wieder eine Portion Obst oder zwei Scheiben Vollkornbrot erlaubt. Und es gibt zwei Genuss-Mahlzeiten in de Woche. Das heißt, an diesen Tagen darf gegessen werden, was man will. Ein sehr strenger Protein-Tag ist in dieser Phase aber ein Bestandteil.
Phase 4
Phase 4: Stabilisation-/Erhaltungs-Phase
Für diese Phase der Dukan Diät gibt es drei Regeln:
- ausgewogene Ernährung
- ein Protein-Tag in der Woche
- Bewegung an jedem Tag
Zeit & Dauer
Wie lange dauert die Dukandiät?
Die einzelnen Phasen der Dukan Diät dauern unterschiedlich lange. Phase 1 – die Angriffsphase – dauert zehn Tage. Am elften Tag setzt Phase 2 ein. Diese Phase kann unterschiedlich lange dauern. Und zwar, so lange bis das Idealgewicht erreicht ist. Phase 3 schließt daran unmittelbar an.
Die Dauer dieser Phase muss ausgerechnet werden. Sie so 10 Tage pro verlorene Kilos dauern. Wer bis zum Idealgewicht 5 Kilo verloren hat, der muss Phase 3 über 50 Tage aushalten. Wer mehr Kilos verloren hat, zum Beispiel 10 Kilos, der hängt in Phase 3 der Dukan Diät für 100 Tage fest. Phase 4 schließlich soll dauerhaft durchgezogen werden.
Wer mit der Dukan Diät wenig Kilos verlieren möchte, sind die ersten drei Phasen schnell erledigt von der Zeit her. Wer mehr Gewicht verlieren möchte, bei dem kann vor allem Phase 3 schon etwas länger dauern.
Was Phase 4 angeht, kann man nicht genau sagen, wann die Dukan Diät endet. Grund dafür ist, dass es sich bei Phase 4 eigentlich um eine dauerhafte Ernährungsumstellung handelt. Wichtig ist, dass in dieser Phase irgendwann Gewohnheit eintritt durch die ausgewogene Ernährung und den Begriff Diät irgendwann aus dem Kopf bekommt.
Gewichtsverlust
Das bringt die Dukan-Diät
Wie viel kann man mit der Diät wirklich abnehmen?
Die Dukan Diät kann dazu führen, dass man genau das Gewicht erreichen kann, was man möchte. Es dauert nur seine Zeit. Wer nur wenig abnehmen möchte, der kann genauso gut diese Diät nutzen, wie auch derjenige, der recht viele Kilos verlieren möchte.
Diätplan
Wie sieht der Diätplan aus?
Frühstück
In Phase 1 kann es zum Frühstück Rührei mit magerem Schinken geben.
Ab Phase 2 dürfen u auch Tomaten und Paprika dazu verzehrt werden.
Mittagessen
In Phase 1 kann es Shirataki-Nudeln mit pochiertem Hühnchen geben, dazu einen Frischkäse-Dip. Ab Phase 2 kann dieses Gericht mit gedünstetem Gemüse gepaart werden.
Abendbrot
In Phase 1 darf das Abendbrot aus Hüttenkäse-Salat mit Thunfisch bestehen. Ab Phase 2 dürfen dazu auch Gurke und Radieschen verzehrt werden.
Zwischenmahlzeiten
Ideal als Zwischenmahlzeit geeignet sind eine Handvoll Goji-Beeren oder ein Naturjoghurt oder Quark.
Risiken der Diät
Welche Risiken gibt es bei der Duka-Diät?
Die Dukan Diät bringt zwar gute Abnehmerfolge, kann die Gesundheit aber auch gefährden. Denn diese Diät ist mit einigen Risiken verbunden. Grund dafür ist, dass Diätplan dieser Diät sehr viel eiweißreiche Lebensmitteln enthält. Und Eiweiß ist eher schlecht für die Nieren. Maximal 0,8 Gramm Eiweiß am Tag und Kilogramm Körpergewicht sollte man normalerweise zu sich nehmen. Dies besagt die Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE).
Doch die Lebensmittel, die pro Tag im Rahmen der Dukan Diät dem Körper zugeführt werden müssen, überschreitet diese Menge um ein Vielfaches, und das gleich mehrere Wochen am Stück. Menschen mit einer Nierenschwäche sollten die Dukan Diät nicht durchführen. Dies gilt auch für Diabetiker. Nicht auszuschließen sind Gichtanfälle durch die doch sehr fleischlastige Ernährung.
Bedenklich ist auch, dass über Wochen bzw. Monate hinweg dem Körper keine Ballaststoffe und Kohlenhydrate im ausreichenden Maße zugeführt werden. Dies rührt vor allem daher, dass im Rahmen der Diät kein Obst und ab Phase 2 auch nur wenig Gemüse verzehrt wird. Dies kann auch zu einem Vitamin- und Nährstoffmangel führen.
Vor- & Nachteile
Die Dukan Diät kann Vorteile, aber auch Nachteile haben.
Welche Vor und Nachteile gibt es bei der Dukan-Diät?
Vorteile
Hier noch mal alle Vorteile im Überblick:
Zu den Vorteilen zählen
- schnelle Erfolge, die motivierend sind
- kein kompliziertes Kalorienzählen
- einfache Durchführung
Gerade die Ernährungsweise in Phase 1 ist leicht überschaubar.
Nachteile
Hier noch mal alle Nachteile im Überblick:
Zu den Nachteilen zählen:
- eintönige und langweilige Ernährung auf Dauer
- einseitige Ernährung
- Unterversorgung mit Vitaminen
- Unterversorgung mit Ballaststoffen
- belastend für die Nieren
Vor allem durch die Eintönigkeit der Ernährung kann die Selbstdisziplin leiden. Dies kann schnell zum Abbruch der Diät führen.
Selbsttest
Die Dukan Diät im Selbsttest
Probandin: Anette, 40 Jahre
Testzeitraum: 60 Tage
Ich bin gerade in Phase 2 der Dukan Diät. Phase 1 war für mich richtig leicht. Doch ab Tag 11 habe ich gemerkt, dass es ganz schön schwer wird sich jeden Tag an den Ernährungsplan zu halten. Mir wird das Ganze, nachdem nun mehr als ein Monat vergangen ist, seit ich Phase 2 der Diät begonnen habe, so langsam zu eintönig. Ich fast jeden Morgen dasselbe und das ganze Fleisch ist auch eigentlich nicht so meins. Ich würde gerne mal wieder Obst und ein bisschen mehr Gemüse essen.
Was ich gut finde, ist natürlich, dass ich so viel essen kann, wie ich möchte von dem was erlaubt ist. Meinem Wunschgewicht bin ich nun auch schon etwas näher gekommen. Vielleicht muss ich mir darüber Gedanken machen, ob ich vielleicht meine Zielmarke mein Wunsch- bzw. Idealgewicht ein bisschen herunterschraube.
Dann bin ich schneller mit Phase 2 durch. Das waren noch vor wenigen Tagen meine Gedanken. Doch inzwischen habe ich mich dazu entschlossen die Diät weiterzumachen. Es sind nun ja nur noch wenige Kilos bis zum Idealgewicht. Dann beginnt Phase 3 für mich.
Tagebuch
Mein 8 Wochen Tagebuch zur Dukan-Diät
Acht Wochen sind nun schon vorüber, seit ich mit der Dukan Diät begonnen habe. Ich bin eigentlich sehr zuversichtlich. Denn die ersten Wochen liefen ja sehr gut. Mir geht es körperlich auch sehr gut. Ich esse nach Plan und bewege mich auch. Zum Beispiel laufe ich zur Arbeit.
Woche 1
Woche 1: Wau, ich habe mir tatsächlich ein Herz gefasst und habe die Dukan Diät begonnen. Das Treffen mit meiner Freundin habe ich vorsichtshalber mal abgesagt. Normalerweise treffen wir uns regelmäßig zum Frühstück. Doch da werde ich nur verführt. Denn die Freundin darf essen was sie will. Nun muss ich aber noch zusehen, wie ich das in den Griff bekomme mit dem Kochen von unterschiedlichen Gerichten. Denn für Mann und Kind ist die Ernährung nach der Dukan Diät nicht geeignet. Zur Arbeit zu laufen statt zu fahren fiel mir erst einmal schwer. Nach den ersten Tagen habe ich es aber auch zeitlich managen können, um pünktlich zur Arbeit zu kommen.
Woche 2
Die ersten 10 Tage der Tukan Diät waren um und ich habe mich schon sehr viel wohler gefühlt. Ich muss jetzt ehrlich sagen, dass ich es schon vermisse Obst zu essen und ich würde normalerweise auch mehr Gemüse essen. Das mit dem Kochen für Mann und Kind bekomme ich jetzt hin, ohne dass ich Versuchung gerate mal Gemüse zu essen, das ich im Rahmen der Diät nicht essen soll. Ich schwöre: Ich habe das auch nicht getan. Auf dem Weg zur Arbeit bin ich am Morgen nun nicht mehr alleine. Ich habe gesehen, dass eine Kollegin, die zwei Straßen weiter wohnt, auch täglich zur Arbeit läuft. Dadurch fällt mir das Laufen zur Arbeit noch leichter.
Woche 4-7
Noch immer habe ich leider nicht mein Ideal- bzw. Wunschgewicht erreicht. Das ist schon ein bisschen frustrierend. Ich hänge somit immer noch in Phase 2 fest. Wie lange das noch dauert bis ich die restlichen Kilos bis zum Idealgewicht verloren habe, weiß ich nicht. Am Anfang ging ja alles recht schnell. Die ersten Kilos waren gleich runter. Das hatte mich schon motiviert. Jetzt bin ich schon ein bisschen frustriert. Ich habe mich auch schon dabei erwischt, dass ich – wenn meine Tochter einen Apfel isst – dem Apfel nachsehe, wie er von ihrer Hand in den Mund zum Abbeißen geführt wird. Fazit für mich: Ich vermisse Obst.
Woche 8
Inzwischen sind seit dem Beginn meiner Dukan Diät zwei Monate vergangen. Noch immer habe ich mein Traumgewicht nicht erreicht. Es sind nun noch weinige Kilogramm, die ich abspecken muss, um in Phase 3 zu kommen. Das hat bei mir natürlich ein bisschen Frust ausgelöst. Auf der anderen Seite denke ich mir, dass ich nun schon so weit gekommen bin. Bei einer anderen Diät, die ich schon einmal durchgeführt habe, hatte ich zu diesem Zeitpunkt die Diät schon abgebrochen. Ich denke nur, dass die Phase 2 bald abgeschlossen sein sollte, da mir die Ernährung doch zu eintönig wird.
Fazit
Unser Fazit zur Dukan-Diät
Die Dukan Diät gilt als alltagstauglich, birgt aber einige Risiken. Auch kann die Diät mit der Zeit sehr einseitig wirken, da nur sehr wenige Lebensmittel – ca. 70 – in Phase 1, Phase 2 und in Phase 2 auf dem Ernährungsplan stehen dürfen.
Bewertung
Unsere abschließenden Bewertungen unserer Tester.
Maximal sind 100 Punkte möglich (100 Punkte = sehr gut – 0 Punkte = mangelhaft)
Fragen & Antworten
Hier werden die häufigsten Fragen und Antworten zur Dukan Diät gestellt und für Dich beantwortet.
Wie schwer ist diese Diät durchzuhalten?
Die Frage nach dem Durchhalten der Diät muss als mittelmäßig beantwortet werden. Die eintönige Ernährung kann frustrieren mit der Zeit und birgt auch gesundheitliche Risiken. Am Anfang purzeln die Kilos erst, danach kommt eine Durststrecke was den Abnehmerfolg angeht. Die Zeit, die man bei der Dukan Diät in Phase 2 verbringt, kann schon einige Zeit dauern.
Diese Diät ist alltagstauglich. Und zwar auch dann, wenn man eine Familie hat, die die Diät nicht mitmachen will oder sollte. Vor allem ab Phase 2 kann recht normal gekocht werden. Der Abnehmwillige selbst darf allerdings nicht so viel Gemüse und kein Obst verzehren.
Welche Beschwerden können u. a. auftauchen?
Vor allem wegen dem hohen Fleischkonsum kann es zu Gichtanfällen kommen. Es können aber auch Mangelerscheinungen auftreten, da wenig Vitamine und Ballaststoffe aufgenommen werden.
Welche Kosten kann man erwarten?
Da viel Fleisch und Fisch konsumiert werden soll im Rahmen der Diät können die Ausgaben für die Lebensmittel im Monat schon etwas steigen.
Halte ich mein Gewicht nach der Diät ohne Jo-Jo Effekt?
Die Dukan Diät verspricht, dass das Gewicht auch nach der Diät ohne Jo-Jo-Effekt gehalten werden kann. Die Dukan Diät ist so ausgelegt, dass sie in Phase 4 in eine dauerhafte Ernährungsumstellung übergeht. Und dies soll den Jo-Jo-Effekt verhindern.
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5 Kommentare
Meine Frau hat mich von dieser Diät überzeugt. Ich war erst skeptisch. Doch sowohl bei ihr, wie auch bei mir sind nach 6 Wochen schon die Kilos gepurzelt.
Für Vegetarier ist diese Diät natürlich nichts. Da ich aber Fleisch und Fisch liebe, habe ich mir diese Diät ausgesucht. Ich bin jetzt in Phase 3 und hatte einen guten Durchmarsch dorthin.
Ich dachte mir, dass ich endlich was tun muss. Ich war echt verzweifelt, weil ich schon zwei Diäten abgebrochen hatte. Bewegung und die Ernährung haben mir geholfen abzunehmen.
Ich habe mir anfangs gedacht, dass das keine Diät für mich ist. Doch meine Freundin habe mich überzeugt. Auch sie hat parallel die Diät durchgeführt und auch abgenommen.
Ich war am Anfang sehr skeptisch. Ich hatte Bedenken, dass ich diese Diät nicht schaffe. Da ich aber eh Fleischfan bin, fiel die Diät mir nicht schwer.